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隨著咖啡文化在國內的深入,全自動咖啡機正掀起一股新的購買熱潮
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05
2023-01
小寒節氣,讓我們一起喝咖啡!
今日是2023年第一個節氣——小寒。此時,北方的人們還在忙著除舊布新,為過年做準備;南方的人們還在忙著享受天倫,準備年貨。小寒天氣寒冷,人們的生活節奏快了起來,對咖啡也有了更多期待。
12
2022-12
細粉是一把雙刃劍,咖啡磨豆機篩粉,篩粉器的合理使用
這里的細粉指的是“極細粉”,其厚度和意式咖啡的研磨度差不多,小于250微米。再貴的磨豆機,磨出來的咖啡粉都難免出現polar細粉。但是,好的磨豆機會產生較少的細粉,而差的磨豆機會產生較多的細粉。
30
2022-11
咖啡的功能及作用常喝咖啡的好處以及不宜喝咖啡的人群有哪些?
咖啡是世界三大飲料之一,成為現代生活的一種時尚,喜歡喝咖啡的人也越來越多,而且喝咖啡有一定的好處,當然,有好就有壞,也有幾類人群是不適宜喝咖啡的。下面我們就來一起看看常喝咖啡的諸多好處。
21
2022-11
為什么經過日曬的咖啡豆比水洗過的咖啡豆味道更甜呢?
喜愛咖啡的你,知道咖啡櫻桃需要經過處理,把咖啡果肉、內外果皮去除掉,才會得到咖啡生豆,而處理的方式(例如:日曬咖啡豆)會影響到咖啡豆的口感,原因是果肉發酵后的一些化學物質會跑進豆子里,以及不同的環境會影響到咖啡豆的狀態。
17
2022-11
如何精確控制一杯咖啡飲品的濃度,測量咖啡濃度的兩個方法。
現在,我們開始討論咖啡師的"核心領域":假設我們擁有了風味綽約的新鮮烘焙豆,且養豆期適宜(不同品種的咖啡豆,不同的烘焙程度與烘焙曲線,乃至種植于不同的海拔高度,養豆期都會略有差異),如何精確控制一杯咖啡飲品的濃度(Strength)。
10
2022-11
杯測專家專業測評咖啡,完美咖啡是因人而異的
要品嘗一杯咖啡,內部人士會先經歷一套“杯測”的流程。
先將咖啡豆分成大小相同的杯子,研磨成粉末,然后加入熱水沖泡4分鐘,去除漂浮的咖啡渣。最后一步是啜飲,喝一口咖啡。
04
2022-11
關于咖啡拉花的步驟有哪些,如何遵循?
花式咖啡Art主要包括三種形式:拉花、雕花和印花。印花是倒可可粉、巧克力粉或肉桂粉等??Х冉柚>叱尸F圖案。
03
2022-11
喝咖啡就像在品味人生的不同境界
沒有糖的參與,咖啡的獨特風味脫穎而出。少了夢想,多了對人生本質的思考,是中年人的世界。
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