今日是2023年第一個節氣——小寒。此時，北方的人們還在忙著除舊布新，為過年做準備；南方的人們還在忙著享受天倫，準備年貨。小寒天氣寒冷，人們的生活節奏快了起來，對咖啡也有了更多期待。

這里的細粉指的是“極細粉”，其厚度和意式咖啡的研磨度差不多，小于250微米。再貴的磨豆機，磨出來的咖啡粉都難免出現polar細粉。但是，好的磨豆機會產生較少的細粉，而差的磨豆機會產生較多的細粉。
 

咖啡是世界三大飲料之一，成為現代生活的一種時尚，喜歡喝咖啡的人也越來越多，而且喝咖啡有一定的好處，當然，有好就有壞，也有幾類人群是不適宜喝咖啡的。下面我們就來一起看看常喝咖啡的諸多好處。 

喜愛咖啡的你，知道咖啡櫻桃需要經過處理，把咖啡果肉、內外果皮去除掉，才會得到咖啡生豆，而處理的方式（例如：日曬咖啡豆）會影響到咖啡豆的口感，原因是果肉發酵后的一些化學物質會跑進豆子里，以及不同的環境會影響到咖啡豆的狀態。 

現在，我們開始討論咖啡師的"核心領域"：假設我們擁有了風味綽約的新鮮烘焙豆，且養豆期適宜（不同品種的咖啡豆，不同的烘焙程度與烘焙曲線，乃至種植于不同的海拔高度，養豆期都會略有差異），如何精確控制一杯咖啡飲品的濃度（Strength）。 

要品嘗一杯咖啡，內部人士會先經歷一套“杯測”的流程。

先將咖啡豆分成大小相同的杯子，研磨成粉末，然后加入熱水沖泡4分鐘，去除漂浮的咖啡渣。最后一步是啜飲，喝一口咖啡。 

花式咖啡Art主要包括三種形式:拉花、雕花和印花。印花是倒可可粉、巧克力粉或肉桂粉等?？Х冉柚＞叱尸F圖案。 

沒有糖的參與，咖啡的獨特風味脫穎而出。少了夢想，多了對人生本質的思考，是中年人的世界。